ماذا تعرفي عن الفلفل الأسود؟
الفلفل الأسود
تعدت أهميته ذلك الطعم المميز و الفاتح للشهية, ليصبح له تأثيرات صحية هامة و مميزة
نتابعها من خلال المقال التالي.
تميز اطباقنا العربيه بالبهارات المستخدمه فيها, ومن اكثر انواع البهارات استخداما هو الفلفل الاسود ,
فبالاضافه الي النكهه والمذاق المميز الذي يضيفه الي الاطباق العربيه فان الفلفل الاسود له فوائد صحيه عديدة من اهمها..
- يقي من الأورام السرطانية حيث ثبت ان العنصر الموجود في الفلفل الاسود الذي يسبب العطس يزيد من الخصائص المقاومه للسرطان, ويعتبر مزيج الفلفل الاسود والكركم من اقوي مضادات السرطان, واثبتت الدراسات الحديثه ان استخدام مزيج الكركم والفلفل الاسود في الوجبات اليوميه يساعد في القضاء علي خلايا سرطان الثدي,
- يساعد علي امتصاص العناصر الغذائيه, يحتوي الفلفل الاسود علي مواد تساعد علي امتصاص العناصر الغذائيه كالسلينيوم وفيتامين B والبيتاكاروتين,
- يساعد علي تحسين أداء الجهاز الهضمي, تناول الفلفل الاسود يحفز من زياده انتاج حمض الهيدروكلوريك, وهو احد احماض المعده التي تحسن من عمليه الهضم ويقلل وقت انتقال الطعام من المعده الي الامعاء ويقي من الاصابه بالغازات والحموضة والامساك.
- يساعد في الاقلاع عن التدخين , اثبتت الدراسات الحديثه في جامعه نيويورك ان استخدام الفلفل الاسود يقلل من احتياج المدخن للنيكوتين - مضاد للبكتيريا, يحتوي الفلفل الاسود علي مضادات للبكتيريا القادره علي تدمير انواع عده من البكتيريا الضاره الموجوده في المعده والحلق
- يمنع احتباس المياه, فيساعد الفلفل الاسود علي التخلص من المياه الزائده في الجسم عن طريق التعرق والتبول
- يساعد في تقليل الوزن , يحتوي الفلفل الاسود علي مواد تساعد علي تولد الحراره والتي تعني انها ترفع من عمليه الايض وترفع من عدد السعرات الحراريه المحروقه ويساعد ايضا في الشعور بالشبع اسرع
- يساعد في تهدئة السعال, يساعد الفلفل الاسود علي توسيع الشعب الهوائيه وتهدئه الكحه والسعال فالفلفل الأسود يعتبرعلاج منزلي بإضافته لنصف ليمونه ثم تناولها .
- غني بمضادات الأكسدة لإحتوائه علي فيتامين C, A بالاضافه لاحتوائه علي مركبات الفلافونويد المضاده للاكسده
يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الاسود علي العناصر الغذائيه التاليه..
- 255 سعر حراري
- 10 جرام بروتين
- 26 جرام الياف
- 21 ملي جرام فيتامين C
-4.5 ملي جرام فيتامين E
- 16 ملي جرام فيتامين K
- 44 ملي جرام صديوم
- 1259 ملي جرام بوتاسيوم
- 437 ملي جرام كالسيوم
- 1 ملي جرام نحاس
- 194 ملي جرام ماغنسيوم
- 173 ملي حرام فسفو
أضرار الفلفل الاسود :
وللفلفل الأسواد أضرارا إذا تناوله الإنسان من غير اعتدال ويجب التقليل منه أو تجنبه في حال بعض الأمراض:
1. يخلق إحساس بحرقان في المعدة :
نحن نعلم جميعا أن الفلفل الأسود حار، فيجب الحد من استخدامه في الأطباق لأن الإفراط في قد يؤدي إلى حرق شديد في المعدة فمن وجد ذلك مرة بعد تناوله فليكن حذرا في المرة القادمة .
2. يمكن أن يسبب الموت :
هذا من أندر من الحالات النادرة ، فإذا استهلكت الفلفل مباشرة فإنه يمكن أن يدخل في الرئتين ويسبب الوفاة ، خاصة عند الأطفال ، لذلك ينصح بتجنب استهلاكه من دون خلطه مع الطعام .
3. يخلق إحساس بحرقان في عيون :
يجب تجنب لمس الفلفل الأسود مباشرة على يديك عن طريق الخطأ
لأنه فإذا لمست عينيك ، فإنه قد يسبب حرقان واحمرار .
4. موانع مع بعض الأدوية :
يجب على المرضى الذين يتناولون السيكلوسبورين A، الكوليني ، الديجوكسين ، والسيتوكروم P450 تجنب استهلاك الفلفل الأسود .
5. اضطرابات الجهاز الهضمي :
ينبغي على المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي تجنب أخذ الفلفل الأسود .
6. قد تؤدي إلى مشاكل الجهاز التنفسي :
يجب على المرء أن لا يستنشق الفلفل الأسود لأنه قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز التنفسي مثل التهاب الجهاز التنفسي ، الربو
7. قد يسبب تهيج :
في بعض الحالات النادرة ، يمكن أن تناول الفلفل الأسود يؤدي إلى تهيج الجلد مع أعراض مثل الحكة وتورم ، واحمرار في الجلد .
8. يزيد من جفاف الجلد :
يجب عدم تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة لأنه يمكن أن يجفف الجلد ، إذا كانت بشرتك جافة ،
والكثير من الفلفل الأسود هو بالتأكيد لا يفيد .
9. تجنب خلال الصيف :
الصيف الحار فابتعد عن إضافة الفلفل الأسود خلال أشهر الصيف, لأنه يمكن أن يزيد من حرارة الجسم ويمكن أن يؤدي حتى إلى نزيف الأنف .
10. مع المرأة المرضع :
يمكن نقل نكهته الساخنة وطعم الفلفل الأسود في حليب الثدي
لذلك يجب الابتعاد عن الفلفل الأسود إذا كانت الام تقوم بالرضاعة الطبيعية .
رد مع اقتباس
مواقع النشر