دجاج 65 و برياني بكفتة الدجاج
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم عندي لكم طبقين مميزة و مذاقها جدا رائع و على قد روعتها تجي حرارتها
الطبق الأول : دجاج 65 الهندي
المقادير :
- دجاج بدون عظم مقطع مكعبات متوسطة تقريبا
- ثوم وزنجبيل مبشورين ناعم حسب الكمية طبعا
- ملعقة شاي : كزبرة ناشفة وكمون وفلفل حار وكركم
- ملح ورشة لون أحمر غذائي
- ملعقتين كبيرة عصير ليمون وملعقتين صغيرة طحين الذرة
- بيضة
الطريقة :
تخلط كل المقادير في إناء مناسب وتترك لمدة ساعة تقريبا ثم تقلي في زيت عميق
ولو حابة تزيدي النكهة :
في صاج صغير تحطي ملعقة زيت وتضيفي لها زنجبيل وبصل وثوم و فلفل أخضر حار مفرومين ناعم جدا
وبذور كمون ورق الكاري وورق الكزبرة الخضراء
الصور ......
بعد القلي :
.
.
الطبق الثاني : برياني كفنة الدجاج
المقادير :
- بصل وثوم مفرومين
- بهارات صحيحة ( هيل وقرفة و قرنفل وفلفل أسود ) بهارات البرياني وشوية كركم
- لبن زبادي حسب الكمية وملح
- كزبرة خضراء ونعناع وفلفل أخضر وزنجبيل مفرومين
- كوبين رز منقوع في ماء ساخن
- صبغة زعفران لتوين الأرز
- مغلف كفتة دجاج جاهزة
الطريقة :
- في قدر مناسب أسلق الأرز نص سلقة و أصفيه
- في قدر مناسب أضع مقدار ملعقتين كبيرة زيت وأضيف البصل حتى تحمر
- اضيف الثوم والزنجبيل ونقلب كمان شوية وأضيف البهارات واللبن والكفتة والخضار الورقية
وأتركه لمدة خمس دقايق بس وأضيق مقدار فنجان شاي ماء
- بعدها أنزل الأرز عليه وأضيف الصبغة وأتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة فقط أو أكثر حسب نوعية الأرز
الصور .............
والنتيجة ......
.
.
وأخيرا أتمنى أكون قدمت شيء ينال استحسانكم أخواتي
.
.
لكم مني كل الود
وأنتظروني قريبا إن شاء الله
رد مع اقتباس
مواقع النشر