ورق العنب (اليبرق)
السلام عليكم
عزيزاتي انا لح اعطيكون وصفة ورق العنب الخاصة بعيلتي وإن شاء الله لح تعجبكون وتدعولي وهي بسيطة كتيييير وطعمة رهيب
المقادير
كاستين رز
قطعة لحمة مفرومة حسب الحاجة
ملح 1ملعقة
فلفل ربع ملعقة
بهارات عادية 1ملعقة
شرائح دهن خاروف
نصف كاس زيت زيتون او سمن نباتي حسب الموجود
كأس عصير ليمون
الطريقة
ننقع الرز لمدة بصف ساعة في ماء مغلي ثم نغسله ونصفيه نضع المقادير المذكورة عدا الليمون وشرائح الدهن ونقلبهم جيدا وتلف بل الورق بل الكمية المرادة ثم في حلى نضع ورق عنب لاسفلها ثم شرائح الدهن ثم تصف اليبرق (ورق العنب) ونض طبق لمنع خروج اي من الورق الى الخارج ونضع اعلاه شيء ثقبل مثلا حلا اصغر مليئى بل المياه ونصب كاس الليمون مع 3كأوس ماء ونضع ملح ونذوق الى ان يصبح الطعم متوازن بين الملح والحامض يجب ان تكون اكثر حموضة وملوحة مثل ماء طبخ الارز وتضع على النار لمدة ساعة وربع تقريبا
باذن الله لح تعجبكون
وممكن تضيفو روس ثوم باسفل الحلة اوارضي شوكي كتيير رهيبة تعمتو او شرائح بطاطا متل مو حاتطلكون بل الصورة
صحتين وهنا يا رب
مواقع النشر