مصران محشي بالحم المفروم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم
مصران محشي بالحم المفروم ولا أطيب
بطريقة سهلة
المقدير
نحتاج الى مصران (نظيف )
500غ لحم مفروم
قطع لحم (للصوص)
حبة بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
حبة بيض
2معالق طعام معدونس
ملعقة طعام أرز
ملعقة طعام زيت (للحشو)
التوابل :1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود /م.ص قزبرة / م.ص قرفة /شوية ملح
كمية من الحمص
طريقة التحضير
اولا /تحضير الحشو
نضع في اناء اللحم المفروم +بصلة والثوم (نترك ملعقة من البصل )+معدونس +التوابل (نترك شوي للصوص)
+الأرز+م.ك زيت
نخلط الكل جيدا
ثم نضيف حبة البيض
ونخلط جيدا
لتسهيل عملية حشو المصران نضع الحشوة في قمع بهذي الطريقة
نملأ المصران بهذي الطريقة
نربط الاطرف بخيط المطبخ
نعمل ثقوب في المصران (ثقوب صغيرة )
الأن نحضر الصوص
نضع قطع اللحم +التوابل المتبقية والبصل +2م.ك زيت
نقلي اللحم جيدا
ثم نضيف عليها الماء حتى يتغطى اللحم
نترك حتى يتغلى جيدا المرق
عندما يبدا يتغلى نضيف اليه المصران
نغلق الطنجرة ونتركه ياخد مدة ساعة الى ساعة ونصف على حسب الطنجرة واللحم
يتبع.........
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2005
مواقع النشر