1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطع
3 بصل، مقطع جوانح
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
العجين :
4 كوب طحين
1/4 كوب زيت زيتون
رشة ملح
ماء للعجن



طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفلفل الأسود:


1- لتحضير العجين، اخلطي الطحين مع رشة الملح ثم أضيفي الزيت وافركيه جيداً، ضعي الماء واعجني حتى يتشكل عجينة
طرية ، اتركي العجينة ترتاح مدة نصف ساعة.


2- اسلقي صدر الدجاج بالماء بحسب طريقتكِ الخاصة.


3- في قدر على النار، اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، أضيفي قطع الدجاج المسلوقة مع التقليب على نار هادئة حتى يتحمر
الدجاج قليلاً، أضيفي الملح والفلفل.


4- لتحضير الفطيرة، قسمي العجينة إلى 6 أقسام مع ترك قسم كبير أكبر قليلاً من أقسام العجينة الأخرى.


5- افردي العجينة بالشوبك بشكل دائري وضعيها في صينية، وزعي كمية من الدجاج والبصل فوق العجين ثم غطيها بطبقة أخرى
من العجين، كرري الطريقة حتى إنتهاء العجين.


6- أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتحمَّر من الوجهين.