شرائح اللحم بالمانجو ...... مسابقة الاطباق الرمضانية (تمت مراقبته )
شرائح اللحم بالمانجو
المقادير
1/2 كيلو لحم عجالي شرائح، بصلة صغيرة مقطعة شرائح
2 راس ثوم شرائح، 1/2 ثمرة مانجو (نوع حامض)
فلفل اخضر شرائح، 1 طماطم شرائح، 1 م ك زيت
ملح بهارات(فلفل كزبرة قرفة ثوم مطحون )، 1 م ك فول سوداني مطحون
الطريقة
يتبل اللحم بالملح والبهارات ويترك لمدة ساعة
تشوي شرائح اللحم حتى يصبح لونها بني
وتترك جانبا لتبرد ومن ثم تقطع الى شرائح طولية
في قدر يضاف الزيت ويضاف البصل والثوم ويرفع علي النارويقلب حتي يدبل
ثم يضاف المانجو الفلفل الاخضر
ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الطماطم
ويضاف الملح ويتبل بالبهار وقليل من الما (مقدار فنجان) ويترك حتي يغلي
ثم يضاف اللحم ويغطى القدر ويترك ليستوي مع التقلب
واضافة الماء ان احتاج حتي تستوي ويطفا النار
يذاب الفول السوداني بقليل من الما ويضاف الي اللحم
وتقدم
رد مع اقتباس
مواقع النشر