]]][][§¤°^°¤§][ الملف الرمضاااااااني ][§¤°^°¤§][][

[دانه 20002]

شوفوا عجنت عجينة العشر دقايق وقلت بسوي خبز هامبرقر ..
واللله طلعت خطيره واكيد كلكم تعرفون العشر دقايق !
وش سويت هنا !
قطعتها دوائر كبار بعدين فتحتها با السكين من النصف وخليتها نصف ساعه مغطيه يا القلاد..
ويوم جيت اخبزها دهنتها ببيض ورشيتها بسمسم ..

وشوفوا النتيجه ..



وكماااااااان



وبقى من العجينه شوي وسويت بيتزا وكمان صفايح لحم ..







وهذا هو غدانا ..

[ام نونـا]

عجينة هند
وهي نفسها التي نحضر بها البيتزا والفطاير والسينابون




لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

الطريقة
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
في البيتزا نحاول ما نحط طماطم كثير
اعملي الصلصة بطريقتك الخاصة وامسحي بها وجه البيتزا
وحطي شرائح زيتون + مكعبات فلفل رومي ورشي الجبن الموزريلا ورشي شوية زعتر وامممممممممم على الطعم

وهنا تشوفون حبة كروسان جبن خخخخخخخخخخ
مرة حشيناها بجبن فييتا ونعناع مجفف وطلع الطعم خطييييييييير ولا أحلى
وجربوا احشوها أيضاً بقشطة وشوفو الطعم كيف يدوخ
وبالفرن ما تاخذ أكثر من ربع ساعة
تطبيقي

[دانه 20002]

الفطائر ..
.. يلا الطرريقه ..
كاسين ماء + كاسين دقيق +ملعقتين خميره +فنجان سكر + اربع ملاعق حليب او زبادي ..ذرة ملح ..

يلا اعجينهم كلهم مع بعض .... وخليها عشر دقايق بس ...
وعقب العشر دقايق اضيفي لها .
3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت ..
با التناوب مره زيت ومره دقيق ...

والكاس المستخدم الكاس المعياااااري ...
بس زودي عليها حليب اربع ملاعق او زبادي ... تطللللع شئ رهييييبه ..




شوفوا وش سويت من العجينه ..






لايفوتكم النعناع بس يقالي مزينتها الحيييين



هذي بعد التقطيع ..




هذي واللي قبلها من نفس العجينه ...

[ام نونـا]

اللقيمات

وطريقتها للامانة أخذتها من ورد الريف الله يجزاها كل خير

المقادير والطريقة :

1كوب دقيق & واحد ونصف ملعقه كبيره حليب باودر
ملعقه كبيره كاسترد بودرة "يعطيها لون رائع"
1 ملعقه صغيره سكر & اقل من الملعقه الكبيره بشوي (خميره فورية) & ذرة ملح & 1 كاس ماء دافئ
اخلطيها مع بعض واعجنيها (اعجني اعجني واعجني )
لمدة 5-10 دقائق
تلقمينها في زيت غزير وحار
وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
وبعدين صبي عليها عسل وإلا دبس