تقدم البطاطا الحلوة العديد من المنافع الصحية ، وتحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين أ ، وتعتبر من الأطعمة متعددة الإستعمالات التي تستخدم في تحضير العديد من الأصناف ، بسعرات حرارية منخفضة ، والبطاطا الحلوة من الدرنات التي تزرع تحت الأرض ، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى البيتاكاروتين وخصوصا فيتامين أ ، كما تعتبر مصدر جيد للمنجنيز ، النحاس ، فيتامين ب6 وفيتامين ج ،كما تعد مصدر غني بالبوتاسيوم ، النياسين ، فيتامين ب1 ، ب2 ، الألياف الغذائية والفسفور .
المنافع الصحية لتناول البطاطا الحلوة :
1- خصائص مضادة للالتهابات : تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الالتهاب مثل الأنثوسياسين والتي تساعد على تقليل الالتهابات غير المرغوب فيها داخل الجسم .
2- تنظيم مستوى سكر الدم : على الرغم أن البطاطا الحلوة تحتوي على النشا ، فإنها تتحول إلى السكر البسيط في الجهاز الهضمي بعد تناولها ، وبهذه الطريقة لا تضر الجسم ، والأشخاص الذين يعانون من السكري يمكنهم تناول البطاطا الحلوة لتنظيم نسبة السكر في الدم .
3- غنية بمضادات الأكسدة : تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة على الحماية ضد السكري ، السرطان والأمراض المتعلقة بالقلب ، وتحتوي على البيتاكاروتن ، وهو مضاد الأكسدة القوي الذي يعزز البصر ، صحة الجهاز الهضمي وحتى صحة البشرة .
4- يعزز وظائف الدماغ : وجد الباحثون أن تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يساعد على تعزيز وظائف الدماغ ، حيث تعرف بقدرتها على تحسين الذاكرة ، نظرا لإحتوائها على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة .
5- تعزيز الجهاز المناعي : البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ ، حيث توفر نسبة جيدة من متطلبات الجسم ، ويلعب هذا الفيتامين دورا هاما في العديد من مظاهر الصحة ، وبشكل خاص تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الجذور الحرة .
6- تحسن حاسة البصر : يوجد فيتامين أ في البطاطا الحلوة ، والذي يعرف بقدرته على تحسين الرؤية ، ونقص فيتامين أ يؤدي إلى العديد من الأعراض مثل جفاف العين ، العمى الليلي وفقدان البصر في بعض الحالات الشديدة ، لذلك ينصح بإضافتها إلى النظام الغذائي .
7- تساعد في إنقاص الوزن : إذا كنت تكافح لفقدان الدهون الزائدة من منطقة البطن ، أضف البطاطا الحلوة لحميتك ، لأنها تساعد في إنقاص الوزن لأنه غني بالعناصر الغذائية المليئة بالألياف للحفاظ على إمتلاء المعدة مما يعطي الشعور بالشبع .
8- تعالج التهاب الشعب الهوائية : تساعد البطاطا الحلوة على تدفئة الجسم ، نظرا لمذاقها السكري وباقي العناصر التي تؤثر على درجة الحرارة ، يساعد ذلك على في علاج مرضى التهاب الشعب الهوائية والإحتقان ، وذلك لأنها غنية بفيتامين ج .
9- تقلل التهاب المفاصل : وذلك لأنها تحتوي على فيتامين ب المركب ، الماغنسيوم والبيتاكاروتين ، ويستخدم الماء الذي يغلى فيه البطاطا الحلوة خارجيا في علاج الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل .
10- تعالج السرطان : إن الصبغة المسؤولة عن لون البطاطا والبيتاكاروتين لديهما القدرة على علاج السرطان ، ويعمل كل من فيتامين ج والبيتاكاروتين دورا هاما في علاج بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون ، البروستاتا والكلى .
رد مع اقتباس
مواقع النشر