لقشطة نستعملها في الكثير من الوصفات والحلويات ولكنها غالية الثمن وغير مضمون نظافتها ، لذلك نقدم لكم ثلاثة طرق مختلفة لعمل القشطة في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة .
أول طريقة لعمل القشطة في المنزل :
المقادير :
خمسة لتر من الحليب كامل الدسم
الطريقة :
1- يوضع الحليب في قدر ويرفع فوق النار حتى درجة الغليان
2- يرفع من فوق النار ويترك جانبا ليبرد
3- يوضع القدر بالبراد مدة ساعتين فتتشكل على وجه الحليب قشطة سميكة نقوم برفعها بملعقة وتجمع في برطمان زجاجي
4- مرة اخرى نضع القدر من جديد عل النار حتى الغليان ومن ثم يوضع جانبا حتى يبرد ويوضع بالبراد من جديد لتكرار العملية مجدداً.
5- تكرر العملية أكثر من مرة حتى يستخرج كامل القشطة من الحليب ولا يبقى سوي ماء اصفر منزوع الدسم
6- وتجمع القشطة في البرطمان الزجاجي وتوضع في البراد لحين استخدامها مع الحلويات أو حسب الرغبة .
الطريقة الثانية لعمل القشطة في المنزل :
4 كأس من الحليب كامل الدسم
1 كأس سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة زبدة حيواني
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة :
1- يوضع الحليب والسكر والزبدة في قدر ويرفع على النار حتى الغليان
2- يضاف السميد الناعم الى الحليب ويتم التحريك باستمرار حتى يمتزج وينضج السميد ويصل المزيج الى خلطة ثخينة نوعا ما
3- يرفع من على النار ويوضع جانيا ويضاف الفانيلا ويترك ليبرد
4- يحفظ بالبراد في علب محكمة الاغلاق لحين صنع الحلويات
الطريقة الثالثة لعمل القشطة في المنزل :
المقادير :
2 كوب من الحليب
4 ملاعق صغيرة نشاء وأربع ملاعق ماء لتذويب النشاء
علبة قشطة معلبة
القليل من ماء الزهر .
الطريقة :
1- يوضع الحليب في قدر صغير ويرفع فوق النار وتضاف له ملعقة السكر
2- يذاب مقدار النشاء بقليل من الماء ثم يضاف فوق الحليب مع التحريك المستمر الى ان يثخن المزيج
3- يرفع من فوق النار ويضاف له ماء الزهر وتفرغ علبة القشطة فوق المزيج ويحرك ويترك ليبرد
4- تحفظ بالبراد لجميع أنواع الحلويات وسلطة الفاكهة والمربات والشوكولا السائلة .
رد مع اقتباس
مواقع النشر