السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
اليوم جايبه الكم طريقة المقلوبة باللحم صراحة رهيبة إنشاء الله تنال اعجابكن
المقادير :
3 كوب أرز واحد مصري والتاني بسمتي
كيلو لحم بالعظم
حبة متوسطة من كل من الباذنجان والبطاطا
زهرة واحدة صغيرة
فلفل رومي ملون (أحمر ، وأصفر ، أخضر )
حبة طماطم
الطريقة :
نسلق اللحم ونضيف عليه البهارات والهيل وعيدان القرفة واللومي الباودر والكزبرة المطحونة
حتى يستوي تماما
في أثناء سلق اللحم ننقع الأرز
نقوم بعد ذلك بقلي البطاطا ومن ثم الزهرة ومن ثم الفلفل الرومي الحلو الملون ومن ثم الباذنجان
وبعد استواء اللحم نقوم بتطبيق المقلوبة كالتالي :
نرش في قاع القدر 2 ملعقة كبيرة من الأرز ونقطع الطماطم شرائح ونصفها في القدر ونضع البطاطا والزهرة والبذنجان والفلفل الرومي وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم وبعد ذلك الأرز
نضع مكعبين ماجي على الأرز و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة ونصف صغيرة بهار وملقة صغيرة قرفة مطحونة وبعد ذلك نضيف مرق اللحم حتى يغمر الأرز ويكون زائد عنه بمقدار نصف اصبع تقريبا
بعد أن يغلي المرق ندوقه إذا كان يحتاج القليل من الملح وبعد ذلك نغطيه ونتركه على نارهادية جدا
إلى أن يستوي ويتنشف يقلب ويقدم مع السلطة واللبن
وصحتين وهنا يارب
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عتاب الماضي
مواقع النشر