التنــــــــــــــــــور (المندي ) على طريقة أم خالد
[align=center]التنــــــــــــــــــور (المندي ) على طريقة أم خالد :z3:
السلام عليك ورحمة الله وبركاته
كيف الحال
ندخل للموضوع مباشره <<<<<<<<احد ماسكك دخلي
إنا اليوم جا يبه لكم طبخت المندي والي نسميها عندنا ((التنور))
وعلى طريقة ام خالد طول الله في عمرها
والي هي ألوالده ربي يخلها لي
بس إنا مالحقت من البداااايه
بس صورة لكم النهااااايه <<<<<<<<أقول قولي وفكينا من الهذر الزايده
بسم الله نبدأ
وهاذي ألطريقه لي عزيمة
المقادير
ماء حار في قدر
4 بصلة إكبار مقطعه حلقاات
4 إلى 5 طمطم مقطعه حلقات
فلفل اخضر(فلفل رومي) 4 حبات مقطعه حلقات
وفلفل حاااااااااااار من 6 الى 8 حبات
وروس ثوم كأمله من راسين إلى ثلاث روس مثل ماهي لاتقطعها بس غسلاها
وبهار عدل مثل(دارسين وهيل ومسمار)على حسب الشخص
وشويت ابهار مطحون وملح خشن
وخمس دجاجات فنضفه وعدله يعني (مو مقطعه)
و5 إلى 6 كيل رز
ألطريقه
نضع المقااااادير كلها ماعدا((لدجاج ورز))
في الماااااااااااااءالحار
إلى إن يغلي الماء
طبعن انتِ جيتي أمجهزا التنور وحاطه فيه الحطب وشغلتي النار فيه
وشفتا الحطب ولع كله
وجيتي بعد أنتي أمجهزا الدجاج وبهرته بالبهار المطحون مع ملح وزيت اشوي
وتحطين الدجاج في الخطافات عشان تجهزيه لتعليق
بعد ما يغلي الماء وفيه البصل وطماطم والفلفل والبهار العدل والمطحون وثوم والملح
نضع عليه الرز
ونشوف طبعن الماء كأنه تمام عليه ولا نشيل منه عشان ما يلين الرز
ونزل القدر في التنور ونعلق الدجاج
ونحط عليه الغطا ونحط بعد فو طه او خيشت الرز تكون امبلله ابمويه
عشان ما يطلع البخار
وهاذا الشكل انهاااااي
بعد ما فتحنا التنور
يسلااااااااااام على الدجاج المتحمر وعلى الرز المفلفل
ليت كل اعضاء الود يذقونه ليتكم معي
[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر