السميوسة الهندية
المقادير ,,,
3 كاس طحين ابيض
1 أصبع زبدة لينة
1 كاس ماء مذاب فيه رشة ملح
الحشوة ,, ( بطاطس مسلوق + بصل مفروم + ماجي + ملعقة زبدة + فلفل اسود + كاري + كركم + فلفل رومي احمر وأصفر وأخضر )
الطريقة ,,,,
تعجن مقادير العجينة مع بعض حتى تتماسك ,,,,,,
نحضر الحشوة ,,,
يقطع البطاطس المسلوق مكعبات صغيرة جدا ,,,ثم يحمر البصل مع الزبدة ويضاف اليه مكعب الماجي ثم البطاطس ويقلب مع التوابل والفلفل الرومي ثم يرفع من على النار
تفرد العجينة فردا رقيقا ,,, ثم تقطع دوائر متوسطة وتقطع كل دائرة الى نصفين
تحشى كل نصف باحشوة البطاطس وتغفل جيدا ويصبح شكلها مثلثات,,,يمكن بل الأصابع بقليل من الماء ,,,, ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر
وبالهناء والعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر