[ALIGN=CENTER]المسموح والممنوع في المطبخ الصحي.
لا يسمح باستخدام السكر..يستخدم بدلا منه بدائل اخرى مثل العسل..الدبس..التين المجفف.
لايستخدم الملح العادي المكرر..وبدلا منه يستخدم الملح البحري.
يستخدم للطبخ زيت دوار الشمس او زيت السمسم..وللسلطات زيت الزيتون وزيت اليقطين(القرع).
لايستخدم الحليب..وبدلا منه يستخدم حليب الصويا.
لانستخدم في المطبخ الصحي مرق الدجاج وعوضا عنه نستخدم مرق الخضار..وهو سهل الصنع حيث تقومين انتي بصنعة..كما انه متوفر في محلات المواد الطبيعية على شكل مكعبات مختلفة النكهات..
الرز الاسمر او البني هو المسموح به.
الدقيق الاسمر بديل للدقيق الابيض.
اللحوم غير مرغوب فيه..يفضل التقليل منها..والحلال الطيب منها فقط..الاسماك هي الافضل ولمرتين في الاسبوع.
الخضار دائما طازجة.[/ALIGN]
مواقع النشر