كيكه موس الموكا من مطبخ شذاااااااااااوي وبالصورة
ماشاااااااااااء الله وتباااااااااااارك الرحمن
بصراحه اعجبتني الصورة اللي منزلتها غاليتي كلي عطاء
بمسابقه اعرفيها تكسبيها
ودخلت مزاجي من يوم شفتها
وعملت بحث عليها
وشفت مقاديرها
قلت لازم اجربها
وهذي الصورة اللي منزلتها
عاد دخلت المختبر >>>>>>>>> اقصد المطبخ <<<<<<<<<
ههههههههههه
وقمت يمين شمال احط على مزاجي
والحمد لله
طلعت بهذي النتيجه
كلووووووووووووووووووووووووووولووووووووووووووش
عاد قولوا
ماشاااااااااااء الله وتباااااااااااارك الرحمن
ندخل على الجد
المقادير :
شريحه كيكه بالشوكولاته
أي كيكه انتم تضبطوها
او ممكن بيتي كروكر شوكولاته بالحليب
ملعقه نسكافه مذوبه ب3 ملاعق شيرة ( لتسقيه الكيكه )
عمل الموس :
نص ليتر كريمه كويك ويب مضاف اليها 5 ملاعق سكر بودرة اخفقيها بالخلاط
كاس ونص كريمه باستيير
وانا عملته بطريقه منال العالم
ومقاديره :
4 صفار بيض + ثلثين كوب سكر + 3 ملاعق نشا + فاتيليا +نص كوب دقيق +حليب ممكن 3 اكواب او اكثر
على حسب اني شفته صار ثقيل
احطه على النار حتى يثقل ثم بالصفايه اصفيه
واتركه حتى يبرد
ملعقه ونص جيلاتين بدون نكهه مذوبه بربع كوب صغير ماء حار
ملعقه نسكافه مذوبه بقليل ماء حار
للزينه :
ثلاثه ارباع الفنجان حق الشاي سكر مذوب ويصبح لونه اشقر
ثم نضيف عليه ثلث فنجان ماء بارد
كريمه للتزيين وشوكولاته مبشورة
الطريقه :
نضع الشريحه في القالب المتحرك ونسقيها بالنسكافه المذوبه بالشيرة
ثم نخلط الكريمه مع السكر
ونضيف النسكافه والجيلاتين على كريمه الباستيير ونخلطهم
ثم نضيفهم على كريمه الخفق وبالملعقه نحركهم
ثم نوزعه على الكيك
وندخله الثلاجه حتى يتماسك
والافضل يجلس اكثر من 6 ساعات
ثم نعمل السكر المحروق
ونخرج القالب
ونصب السكر بهدوء عليه ومن الجوانب بالملعقه نوزع السكر
ونزين الاطراف بالشوكولاته المبشورة
ونعمل وردات بالكريمه
وصحه وعافيه عليكم
لاتنسوني من صالح دعائكم
ملاحظه :
يمكنك تجهيز الكيك من قبل
وعمل كريمه الباستيير باي وقت فاضيه
لتسهيل العمل فماياخذ معاك وقت
انا عملت الكيكه قبلها بيوم والكريمه بالصبح
وجهزتها العصر في اقل من ربع ساعه
مواقع النشر