سمبوسك السبانج وقراقيش الزعتر بعجينة السمبوسك رووعه
اعملت سمبوسك بالسبانخ المبخر روووعه
وبنفس العجينه اعملت قراقيش يم يم بالزعتر
1 كيلو طحين
400 غم مارجرين
2 بيضه
1 فنجان قهوه زيت مازولا
1 كاس ماء مثلج
رشة ملح نبس الطحين مع الزبده اللينه والملح والبيضه
ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينه حلوه كتير للشغل لينه وبدأت أحضر للحشو عباره عن سبانخ غسلته كويس وقطعته وذبلته على البخار وضعته في طنجره علىالنار من غير اي زيوت وتركته 3 دقائق حتى ذبل
ثم وضعته في مصافه وعصرته كويس من مائه
فرمت بصله ناعمه وفركتها مع شوية سماق بلدي ورشه ملح وملعقة زيت زيتون وفركتها كويس وأضفتها للسبانخ وبدأت حشو الفطاير
أتركم مع الصور
هذه الحشوة
قطعتها دوائر لحشوها
وشكلتها كالتالي
قليتها بزيت حار وعميق
ماتبقى من عجين فردتها بالشوبك وقطعتها بشكل مسطيلات وقليتها بالزيت الحار
بعد خروجها من الزين رشيتها بالزعتر
مع كاسة شاي كانت رووعه يم يم
أن شاء الله تكون مشاركتي عجبتكم ؟؟؟
رد مع اقتباس
مواقع النشر