تارت البرتقال
المقادير
250غ فرينة، 125غ زبدة، 3 ملاعق كبيرة سكر، 5 ملاعق كبيرة ماء،
مبشور برتقالة ، فانيليا، رشة ملح
التحضير
في اناء نخلط الفرينة والزبدة ومبشور البرتقالورشة الملح
نفرك جيدا باليد حتى تختلط كل الزبدة
نضيف السكر الفانيليا والماء ونخلط دون عجن حتى نتحصل على عجينة صلبة نوعا ما
نغطيها ونتركها ترتاح 10 دقائق
بعد ما ترتاح نفردها في صينية الفرن
ونثقبها بشوكة
نغطيها بورق الالمنيوم ونضع عليها بعض الحبوب ونتركها تطهى نصف طهي فقط
في هذا الوقت نحضر كريمة البرتقال
نحتاج 3 حبات برتقال كبيرة ، 6 ملاعق كبيرة سكر، 3 حبات بيض،
70 غ زبدة ، 2 ملاعق كبيرة نشاء، مبشور برتقال
نقوم بخلط الزبدة السكر البيض جيدا ثم مبشور الليمون
بعدها عصير 3 حبات برتقال + النشاء
نضعها على النار ونحرك دون توقف حتى نحصل على كريمة كثيفة بلون اصفر رائع
نخرج الطرطة من الفرن ونلاحظ ان كهوها لم يكتمل بعد وهذا مانحتاجه
نقطع برتقالتين الى شرائح
نسكب الكريمة فوقها
نوزعها على كامل السطح بشكل متساوي
ونزينها بشرائح البرتقال ندخلها مرة اخرى للفرن
لتواصل الطهو
وما ان نلاحظ احمرار الجوانب نخرجها
نخرجها من الصينية نتركها تبرد جيدا
وتكون جاهزو للتقديم
رد مع اقتباس
مواقع النشر