السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم باخبركم عن شراب الحبه الحمراء
واللي مشهور جدا عندنا في الإمارات باسم "الحريروه" وكلن له طريقته في عملها
ونحنا متعودين نسويه مخصوص للوالدات "الحريم اللي في النفاس"
للأسف ماأعرف شو السر فيه .
المهم ننتقل للمقادير.""بطريقتي أنا""
1فنجان من الحبه الحمراء
1فنجان سكر
4أكواب من الحليب
ملعقتين صغيرتان من السمسم المحمص
3ملاعق صغار من القرفة المطحونة
ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء مطحونه
قليل من الزعفران
3ملاعق كاسترد باودر
طريقة التحضير..
1ـ في وعاء نضع فنجان الحبة الحمراء في كوب ماء دافي ونحركه شوي عشان ماتتكتل الحبوب مع بعضها ونخليه ربع ساعه
2 ـ بنلاحط إن الحبة صار عليها مادة هلاميه والماء نشف . وعلى طول نضيف فنجان سكر بطريقة دائرية يعني نوزعة على الحبه الحمراء لأن الحبة الحمراء ساعات يكون فيها حصى صغار صعب نطلعهم إلا بإضافة السكر فيتراكم في قاع الوعاء.
3ـ نضع فنجان سكر + الحبة السوداء+السمسم+ القرفة +الفلفل الأسود+الزعفران+الكاسترد مع 4أكواب الحليب وعلى النار حتى يتماسك قليلا .
4 ـ أخيرا نضيف الحبه الحمراء الى الخليط السابق بس بحذر حتى ماينزل الحصى اللي متراكم تحت ومش مهم السكر اللي في القاع لأن القصد من السكر مثل ماقلت لكم يعزل الحصى عن الحبه الحمراء.
وختاما
يارب تعجبكم.."الحرييييروه" أدري الكلمة صعبة لكن شو نسوي هذا الإسم المتداول عندنا في الإمارات
وتحياتي لكم.
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر