مندي دجاج وباذنجان بالباشميل ..... فطورنا بالعشر (تشجيعية 3 )
حياكم الله واسعد ايامكم اغلى اخوات
مشاركتي الثالثة لفطورنا بالعشر
مندي دجاج بالفرن - باذنجان بالباشميل - صدور دجاج بالمشروم والكريمة - سلطة
المندي سأضعه بالتفصيل ان شاء الله
الباذنجان
نقطع الباذنجان شرائح ونرشها بالملح ونتركها فترة ثم نجففها ونقليها
نعمل لحم معصج بالطماطم :
(بصل نشوحه ونضيف عليه اللحمة ونقلب جيدآ ثم نضع طماطم معصورة وتوابل وشطة ونتركها تتسبك )
الباشميل :
كوبين حليب + 4 م دقيق + حبة ماجي + فلفل ابيض + زيت >
نقلب الجميع ونضعه على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل
نرص الصينية بوضع طبقة باذنجان ثم اللحمة ثم طبقة باذنجان ثم الباشميل وجبنة مبشورة
ندخلها الفرن لتسخن جيدآ من تحت ثم نحمر وجهها .
صدور دجاج بالمشروم
نتبل صدور الدجاج بعد تقطيعها شرائح رفيعة بملح وفلفل
ونشوحها بقيل زيت ونرصهم بصينية
نشوح بصل بنفس الطاسة ونضع عليه المشروم ونقلب ثم نضع الكريمة وحبة ماجي وفلفل ابيض (او اسود اذا لم يوجد الابيض ) ونترك الخليط ليغلي ونضبط ملحه
نصبه على الصدور ونضع الصينية بالفرن لتثقل الكريمة وينضج الدجاج (ما بتاخذ وقت لانه مقطع رفيع )
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال .
اللهم اصلح نياتنا وذرياتنا .
رد مع اقتباس
مواقع النشر