المقادير :


– 4/3 كوب من الزبدة اللايت .
– 4/3 كوب من سكر الفركتوز .
– 4/1 1 كوب زبادي قليل الدسم .
– 2 كوب من السميد .
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
– ملعقة ونصف من البيكربونات الصوديوم .
– كوب من جوز الهند الناعم .

القطر :

– كوب من شراب الفركتوز .
– نصف كوب من الماء .
– عصير ليمونه .

الطريقة :
– نبدأ بتحضير القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون في وعاء لمدة 10 دقائق حتى يتكثف القوام .


– تخلط المكونات الجافة السميد والسكر وجوز الهند وتقلب جيدا .


– تضاف الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وتفرك بأطراف الأصابع لتختلط جيدا بالسميد .


– يضاف الزبادي والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم لسميد البسبوسة والزبدة ويقلب لتتجانس المكونات .


– تدهن الصينية الخاصة بالبسبوسة بقليل من الزبدة ، ثم تفرد عجينة البسبوسة فيها وتسوى باليد .


– تقطع البسبوسة بالسكين وتزين بأنصاف اللوز .


– تخبز البسبوسة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .


– توضع صينية البسبوسة تحت الشواية لتكتسب لونا ذهبيا ، ثم يصب عليها القطر الساخن ليغطيها تماما ، وتترد للتتشرب تماما ، ثم تقطع وتقدم باردة بالهناء والشفاء .


;dtdm ulg fsf,sm ]hdj