فوائد البوتاسيوم ومصادره

[بسمات المدينة]

فوائد البوتاسيوم ومصادره
ما هو البوتاسيوم؟
البوتاسيوم لاعب رئيسي لصحة جيدة
ومن السهل تجاهل او عدم الحصول على
الكمية الكافية منه بغذائك اليومي.
البوتاسيوم معدن قريب جداَ من الصوديوم (الاثنين أنواع من الأملاح) ولكن مفعولهما يوازي (يعكس) بعضهم.

إحدى اهم صفات البوتاسيوم انه من الإلكتروسايتات* بالجسم مما يعني انه ناقل للكهرباء.(1)
Electrocyte*

من المهم تناول كمية كافية من البوتاسيوم يومياً لمنع العديد من الأمراض المزمنة وللحفاظ على صحتك على المدى الطويل.

البوتاسيوم معدن يوجد بكميات مختلفة في كل الأطعمة تقريبا ولكن بكثرة بالخضروات الورقية والبقوليات والفاكهة مثل الموز والمشمش.

البوتاسيوم مهم جداً لحسن عمليات القلب والجهاز العصبي والكلى, وزيادة او نقص بمعدلاته تؤثر مباشرتاً على هذه العمليات.

بشكل عام معظمنا قادرون على الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم من الأطعمة لتلبية احتياجاتنا الأساسية. ولكن مجرد تلبية الحد الأدنى من الحاجة ليست وصفة للصحة الجيدة الطويلة الأمد.

لذلك ينصح اليقين بنوع المأكولات التي تتناولها لكي تشبع جسمك بهذا المعدن الأساسي.

فوائد البوتاسيوم مختصرة:
الحفاظ على توازن السوائل بالجسم
صحة الأعصاب والدماغ
صحة القلب والدورة الدموية
التفاعل الطبيعي للعضلات (بما فيها عضلة القلب)
الحفاظ على كثافة العظام
الوقاية من حصى الكلى
الوقاية من السكتة الدماغية
وشروح مفصلة لهذه الفوائد:

(الوقاية من ضغط الدم) الحفاظ على توازن السوائل بالجسم
ترتبط الوجبات الغذائية العالية في البوتاسيوم مع تحسين السيطرة على ضغط الدم من باب السيطرة على نسب السوائل بالجسم.

هناك العديد من الآليات التي تساهم في هذا بما في ذلك تحسين وظائف الكلى.
احد مسببات ارتفاع ضغط الدم هو فائض من السوائل بالجسم
الكلي تستخرج السوائل الفائضة من الجسم.

تقوم الكلى بهذا استعانتا بتوازن دقيق بين البوتاسيوم والصوديوم (الملح)
نقص البوتاسيوم يسمح للصوديوم بحفظ السوائل بالجسم مما يرفع ضغط الدم
بالإضافة الى ذلك إزالة السوائل الفائضة من الجسم يساعد على تخفيف الوزن – مسبب آخر لإرتفاع ضغط الدم.

لذا هذه أحدى الطرق الذي يحمي بها البوتاسيوم القلب(2)

الحفاظ على إعتدال ضغط الدم
هناك طريقة أخرى التي يحمي بها البوتاسيوم من ارتفاع ضغط الدم لأنه يحافظ على مرونة الشرايين. تصلب الشرايين من الأسباب الأساسية لارتفاع ضغط الدم المؤدي الى أمراض القلب.(3)

التفاعل الطبيعي للعضلات والأعصاب
البوتاسيوم الذي يوجد داخل الخلايا (وبالأخص خلايا العضلات والأعصاب) يخلق توازن دقيق مع الصوديوم الموجود بالسوائل المحيطة للخلايا.

هذا التوازن كيميائي كما انه كهربائي ويمثل التوازن بين كل خلية بالجسم ومحيطتها.

هذا التوازن هو ما يدفع الجزيأت المغذية للدخول الى الخلايا وخروج الفضلات منها.

كما ان التوازن بين البوتاسيوم بخلايا الأعصاب والصوديوم المحيط بها من العوامل الأساسية والدافع وراء تنقل الشارات الكهربائية عبر الأعصاب.
أية خلل بهذا التوازن يؤثر على مقدرة الخلايا والأعصاب من القيام بعملهم بدقة.
هذا يتضمن الخلايا بجميع عضلات الجسم بما فيهم القلب.
كما انه يتضمن الأعصاب التي تحمل الشارات الكهربائية الى القلب لتنظيم دقاته والى وجميع أعضاء الجسم الأخرى.(4)

الوقاية من السكتة الدماغية
تبين الدراسات ان الناس الذين يحصلون على الكثير من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي يواجهون مخاطر أقل من السكتة الدماغية.

بصفة عامة لا يبدو أن مكملات البوتاسيوم لوحدها لها نفس الفائدة.

وقد بينت دراسة استطلاعية شملت أكثر من 43،000 رجل على مدار ثمان سنوات أن الذين كان لديهم اعلي مدخول من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم (اي تناولوا متوسط 4،300 ملغ / يوم) كانوا 38 بالمئه أقل عرضة الإصابة بسكتة دماغية من المجموعة التي أكلت اقل مستوى ( اي متوسط مدخول 2،400 ملغ/ يوم).

الذين كان لديهم ضغط دم مرتفع بالإضافة إلى مدخول منخفض من البوتاسيوم كانوا الأكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية.(5)

صحة وكثافة العظام
تظهر الدراسات وجود علاقة إيجابية بين إتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم وصحة العظام، ولا سيما بين النساء المسنات، مما يشير إلى أن زيادة استهلاك الأغذية الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تلعب دورا في الوقاية من هشاشة العظام.
العامل الأكثر فعالية هنا هو: عندما ينقص مخزون العامل المقلونية* بالجسم يتم سحب مخزونها الموجود بالعظام والسوائل المحيطة بها. هذا يسبب تكاثر نسبة الحمضيات الإستقلابية** بمحيط وداخل العظام.

كثرة هذه الحمضيات يحتت العظام مما يسبب ضعفهم والعديد من المشاكل المتعلقة.

البوتاسيوم يوازي حموضة هذه الحمضيات لذا يمنعها من ان “تأكل” العظام وتقلص كثافتهم.(6)
Alkalizing agents* Metabolic acids*

الوقاية من حصى الكلى
هناك بعض الحصى بالكلي المرتبطة بانخفاض مستويات البوتاسيوم بالجسم كما انه هناك انواع اخرى مرتبطة بإرتفاع نسبة الصوديوم. لذ معدل جيد من البوتاسيوم بالجسم يوقيك احتمال الإصابة بهذه الحالة المؤلمة.
كما ان فئة البوتاسيوم سيترات* ممكن ان تمنع الحصى التي تسببها الكالسيوم والحمض البولي**.(7)

المصادر الغذائية للبوتاسيوم
Potassium citrate* Uric Acid**
ينصح مدخول 4،700 مليغرام من البوتاسيوم يوميا للبالغين كجزء من نظام غذائي متوازن.
المأكولات الغنية بالبوتاسيوم:

الفجل
البطاطا والبطاط الحلوة
الخضر الورقية (السبانخ)
البقوليات (اللوبية البيضاء والحمص وغيرها)
الموز
حبوب السويا
لحم ديك الحبش (الصدر)
المشمش (عصير و قمر الدين)
الحليب والروب الخالي الدسم
البرتقال وعصير البرتقال
سمك التونا والهلبوت
جميع هذه المأكولات تحتوي على اكثر من 2000 مليغرام من البوتاسيوم بالكوب الواحد (150-200 غرام).(8)

الخلاصة:
إذاَ كن على يقين دائماَ بما تأكل لكي تشبع جسمك بهذا المعدن الأساسي للمحافظة على صحتك الآن وعلى المدى البعيد. منقول

[ليدي الامورة]

الف شكر