الكبسة الحضرمية ( الماقود )

[دمعةحنين]

شكلها يشهي كثير
وطريقته سهله يعطيكي الف عافيه وتسلم ايدك

[.. أم معاذ ..]

الفضخة هذي يسونها الحريم في البيوت بنفسهم وكل وحدة تتفن فيها شكل

بس عموما في محلات العطارة لو البياع حضرمي راح يفهمك هههههههه

وفيه بهارات مشكلة تباع عند العطار محمصة ومعها بصل ومجففة وهي تقريبا تشبهها نوعا ما

بس مفروطة مو مكورة زي الفضخة


.
.

خلوني اسأل ناس خبرة كيف يسونها وأنزلها بموضوع خاص

[أم زايد1]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووو ذكرتيني بالفضخيه عندي منها في الفريزر جايبتها للخمير من عند أهلي بجرب كبستك ان شاءالله

[أم زايد1]

بعد اذن صاحبه الموضوع طريقة عمل الفضخه سهلها شفت امي يوم سوتها كمون حبوب وكزبره حبوب وحبه سوده وشمار وبصل وايد مقطع وفيه منه الي تعصرينه عشان الماي وفيه الي يحط ثوم بعد معاه بالنسبه للكمون والكزبره والشمار كل واحد تحمسينه اشوي في التاوه لاحد ماتطلع ريحته اشوي وبعدين عندك الكزبره اطحنيها اشوي مشئ ناعمه لا خليها خشنه والشمار او الشمر والكمون وتخلطيهم كلهم مع بعض وتحطين البصل المقطع وعصير البصل مع البهارات وتكورين الفضخه على شكل دوائر او تخلينه عادي من غير تكوير وتحطينه في الشمس او في مكان للتهويه وحتى ينشف ويستخدم ....................