بتى فور احلى واهش بتى فور(حلايا يزيد فى يوم العيد)
المقادير:
750 جرام زبدة لينة (تقريبا كيلو الاربع) ولو عايزاه مش ناعم أوى أوى يبقى كفاية نص كيلو (500 جم)
7 صفار بيض
فانيليا
2 كاس سكر بودرة
6 كاس دقيق (تقريبا واحد كيلو)
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة:
**يخفق السكر مع الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة مش من الثلاجة مباشرة) جيدا حتى يصبح هش وكريمي
**يضاف صفار البيض والفانيليا ويخفق حتى يصبح هش
**يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح وينخل ويضاف تدريجيا مع التقليب (وليس العجن) حتى تصبح عجينة لينة جدا (إذا كنتى هتستخدمى ماكينة البتى فور أو كيس الحلواني) أو عجينة متماسكة قليلا (إذا كنتى هتقطعى بالقطاعات)
**تشكل بالقمع أو الماكينة (أنا شكلت كمية بالماكينة وكمية بالقطاعات وعملت بيها أشكال) وترص في صواني مدهونة دهن خفيف
**تخبز في فرن 175م لمدة 25 دقيقة حتى تصفر (لا نتركها تحمر) وتترك لتبرد تماما
**تلصق كل اثنتين بمربى أو شوكولاتة سايحة وتجمل بالفارماسيل أو المكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور (أنا أفضل تركها سادة)
ملحوظة:
المقدار كبير جدا أنا عملت نصف المقدار فقط طلع معايا 6 صواني
وبالف هنا وشفا
رد مع اقتباس
مواقع النشر