البيتزا الإيطالية أحلى بيتزا والله جريبيها وراح دوخين
[marq="3;right;3;scroll"](( السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ))
كيف حالكم أخواتي ؟ إن شاء الله طيبين .....
المهم ندخل في زبدة الموضوع لأني شكلي
طولت عليكم أنا سويت بيتزا إيطالية والله تجنن
والله أحسن من كل المحلات في العالم حتى
من بيتزا هت أنا ماصدقت نفسي ياللهه نبدأ:[/marq]
أولا : * المقادير العجينة :-
2 و ثلاث لرباع كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت ذرة
بيضة 1 كوب ماء دافى جدا.
الطريقة :
فى وعاء نضع الدقيق والسكر والحليب والخميرة والملح والبيكنج باودرونقلب المكونات مع بعض حتى يختلطوا
نضيف الزيت ثمالبيضة ثم الماء ونعجن جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق ولكن اذا كانت تلصق ممكن اضافة 2 ملعقة كبيرة دقيق ولكن انتبهى لا تكثرى من الدقيق لابد ان تكون العجينة طرية
نستمر فى عجن العجينة 4 دقائق ثم توضع العجينة فى طبق مدهون وتترك فى مكان دافى حوالى ساعة
بعد ذلك نضغط عليها لاخراج الهواء منها وتترك 10 دقائق حتى ترتاح
سخنى الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
مقادير الصلصة :-
* طماطم على كمية العجين حوالي 5 أو 4 .
*3 فصات ثوم كبيرة .
* بعض البهار :
* معجون الطماطم.
الطريقة :-
1- نخلط الطاطم في الخلاط .
2- نحظر مقلاة أو طاوة ونضع القليل من الزيت .
3- نضع الثوم ثم ننتضره حتى يشقر أو يكون لونه أصفر.
4- نضع الطماطم ونقلبه بالملعقة حتى ينضج قليلا يكون لونه ليس أحمر بالمره.
5- نضع ملعقتين كبيره من معجون الطماطم ثم البهارات وبعدين لما يخمد نضع رسة قليله من الملح.
6- حنى ذحينه إنتهينا من العجينة نحطها في صينيو تكون دائري المهم عليكيفك بس أحسن دائرية نفرها في الصينية وبعدين ندخلها الفرن بس مانحط الصلصة نتركها حتى تخمد وبعدين نطلعها من الفرن نحط الصلصة اللي سويتيها ونرجعها الفرن نتركها 5 دقايق فقط.
7- بعد مانطلعها نحط عليها جبنة موزريلا أو من الأفضل جبنة شيدر الأنها تعطي نكهة قوية بعدين نحط زيتون اسود بعدين رشة زيت الزيتون عليها عشين تحلا .
8- ندخلها الفرن عشينتسيح الجبنة بس شوية بعدين طليعيها من الفرن والبهنا والعافية.
بس في ملاحظة إستعملي ادوات القياس أسن لك في العجينة,
رد مع اقتباس
مواقع النشر