عمل المايونيز بالنشا 183
طريقة عمل المايونيز بالنشا
المقادير:
كاسة ماء ...
معلقة و نص كبيرة نشا
.... عصير نص ليمونة او نص معلقة صغيرة ملح ليمون
.... فص او تنين ثوم حسب الرغبة
... 3\4 فنجان زيت قلي
رشة ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
بنحط كاسة الماء في طنجرة صغيرة (ما تكون كبيرة حتى ما يضيع الماء و بندوب النشا فيها .
بنحطها على النار و بنحرك لحتى تجمد متل المهلبية بس بكون لونه شفاف (متل الفازلين) و عادي لو كانت جامدة كتير ما بهم .
بعدها بنطفي النار و بنترك هاي الخلطة لحتى تبرد طبعا بنغطيها .... لانه اذا ما غطيناها رح تعمل طبقة قاسية متل القزاز ...
و بنتركها لحتى تبرد ع الاخر و اذا قبل بيوم بكون احسن .
بعد ما تكون بردت بنحطها في ابريق الخلاط و بنشغل ....
ممكن لانها جامدة تلاقي صعوبة في حركة الخلاط وقتها بنضيف عصير الليمون " او ملح الليمون مع شوية ماءلحتى تصير حركة الخلاط سهلة يكون المزيج متجانس و ما يكون رخو كتير
عندها بنضيف الثوم و بننزل بالزيت خيط رفيع و هو الخلاط شغال رح يصير الخليط متجانس و لونه ابيض و بلمعة نفس المايونيز .
جربوه مع الشاورما و البروستد و حتى سلطة الملفوف او البطاطا المقلية
جربوه و قولولي شو رأيكم ............
صحة و عافية و انشاء الله يعجبكم ...
المصدر:فيس بوك
رد مع اقتباس
مواقع النشر