السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه اول مشاركه لي في هذا المنتد المتميز واتمنى ان تنال اعجابكم
نبدا اولاً بالمقادير:sleepy:
4 اكواب ارز
سمك منزوع القشر
5بصلات متوسطة الحجم
فلفل رومي
زيت
تمر هندي
3 فصوص ثوم مهروس+ قرفه + هيل
البهارات_ فلفل اسود + كزبره مطحونه + كمون + ملح
حبتين ماجي
المقادير:
نغسل الرز ونتركه ينقع نصف ساعه........ وننقع ايضاً التمر الهندي بكثير من الماء
نقطع البصل الى حلقات ومن ثم نضع الزيت في القدر ويكون الزيت كثير كزيت القلي ونضع فيه البصل ونتركه يقلي
الى ان يغمق لونه وبعدها نضع البصل في الخلاط ونضع عليه القليل جداً من الماء ونخلطه حتى يصبح الخليط متجانس
واثنا خلط البصل نقلي السمك في نفس الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه لمدة دقيقتين فقط ونخرجه من الزيت لاننا سنضعه مع الارز وبعد ذالك نبعد الزيت من القدر ونبقي قليل من الزيت للارز نقوم بتقطيع بصله ونضعها في الزيت الذي
تركناه للرز ثم نقطع الفلفل الرومي قطع صغيره ونضيفه الى البصل وبعد ان يتحمر البصل والفلفل نضع عليه الصلصه ونضيف عليها القليل من الماء ونضع عليها الماجي والثوم والبهارات والقرفه والهيل.
ثم نضع عليها الأرز المنقوع ونحركه مع بعض وبعدها نضع ماء التمر الهندي الى ان يغمر الارز ثم نضيف البصل المخلوط
ونترك النار متوسطه حتى يبدا بالغليان وبعدها نضع فوقه السمك ونغطي بالغطا القدر وننقص قليل من النار
حتى يستوي وبالهنا والعافيه
وعسى ماأكون طولت عليكم
]
مواقع النشر