ممووش روبياان شهيي
مموش الروبيان طبخه ما ينمل منها
/ المقادير /
حسب عدد الأفراد
أرز مغسول ومنقوع / لوبيا مسلوقه / ماش / طماطم / ملح / بهارات /فليفله خضراء /فلفل حار /معجون طماطم(وأحيانا ما أضيفه) / ثوم / بصل مفروم / كزبره خضراء مفروم / روبيان (استخدمت المجفف ) منظف ومغسول ومنقوع بقليل من الماء /فلفل صحيح (كرات)/ عود قرفه
/ الطريقه /
يحمس البصل المفروم الى أن يصبح لونه بنى فاتح(ما احب المموش باللون الغامق) بعدها يضاف الطماطم والفليفله والفلفل الحار الى أن يذوب مع إضافة معجون الطماطم ،الكزبره الخضراء ، الملح والبهارات /قليل من عصرة ليمون
يوضع الماش مع قليل من الماء ويترك إلى أن ينضج
بعدها يوضع الروبيان وعصرة الليمون ويترك يغلى لحد الاستواء
يوضع اللوبيا المسلوقه
يوضع الأرز و كرات الفلفل الأسود ،عود القرفه ومقدار الماء يكون بمستوى الأرز ويحرك بين فتره وفتره حتى يجف الماء ويكون على نار هادئه
يوضع صفيحه معدنيه تحت القدر حتى يتبخر
ويقدم
بالعافيه حبايب
رد مع اقتباس
مواقع النشر