خبز الخمير بالخطوات من nono moon
خبز الخمير
أخذت الطريقه من كتاب عندى وطعمه لذيذ
/ المقادير /
ملعقة طعام حبة حلوه مطحون
2 1/4 كاس طحين اسمر
1/4 كأس ماء دافئ (لتخمير الخميره)
1/2 ملعقة شاي سكر
3/4 ملعقة طعام خميره
1/2 كأس ماء
1/2 فنجان زيت
1/2 ملعقة شاي ملح
زيت لقلي الخبز
/ للتغطيه /
زيت زيتون وزعتر , جبن مبشور , لبنه وزعتر على حسب رغبتكم
/ الطريقه /
ينخل الطحين ويضاف له حبة الحلوه المطحون
يضاف السكر , الخميره , الماء الدافئ ويترك بمكان دافئ حتى تظهر الرغوه على وجه الخليط
يضاف الماء ,الزيت , الملح ,خليط الخميره للدقيق يعجن بالماكينه الكهربائيه او باليد (أفضل باليد )
حتى نحصل على عجينه متماسكه تغطى العجينه وتترك بمكان دافئ لمدة ساعه ونصف
بعدما تخمرت العجينه تقسم الى كرات وترش بالدقيق وتغطى حتى لا تنشف
تفرد قطعه من العجينه على شكل دائري
تحمى مقلاة سميكه ويضاف ملعقة شاي زيت يحمر فيها الخبز ثم يقلب على الوجه الآخر وتضاف زيت اذا تطلب الأمر
يرش الخبز على حسب رغبتكم
بالعافيه
رد مع اقتباس
مواقع النشر