السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غذانا اليوم سمك شعري محشي ومشوي بالفرن
المقادير
سمكة شعريه منظفه ومفروكه عن جدها بملح وخل عشان الزفره نخليها 5 دقايق ونغسلها
نخلط ملعقتين زيت + ملعقة كمون + ملعقة ثوم مطحون +فلفل اسود + كركم + فلفل احمر +كزبره +قليل هيل مطحون وقرفه ) +
نبهرها بملح وبعدها خلطه البهار الي فوق
ونخليها اقلا ساعه
في هذه الأثناء نفرم بصله صغيره مع فليفله وبقدونس فرم ناعم ونتبلهم بفلفل وثوم وملح وبهار مشكل
ونحشي به السمكه
في صينيه
نحط السمكه ونقطع شرايح ليمون وبصل وطماطم وفليفله
ونحطهم فوق وتحت السمكه
ونسكر الصينيه بقصدير
وندخلها الفرن الى ان تستوي
على حرارة 400 فهرنهايت او 200 مئويه
لمدة ساعه
وبعدها نفتح القصدير ونخليها تتحمر
وتقدم مع الرز والسلطه
وبالعافيه
وهذا طبق الرز
وصحن السلطه
مع خالص ودي واحترامي للجميع
رد مع اقتباس
مواقع النشر