ملفي الاول لجميع اشكال البيتزا من مطبخي
ملفي الاول لجميع اشكال البيتزا من مطبخي
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح انزل اليوم ملف لجميع اشكال البيتزا من ايديني
يالله نبدا
المقادير
3 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
رشة ملح
بيالة زيت
بيالة ونصف لبن
فنجان قهوة سكر
ملعقة كبيرة نشأ
ملعقة متوسطة بالكنج بودر
ماء دافي
الطريقة
تحطين المواد الجافة ثم حطي السائله واخلطيها الين تصير معك مثل كذا
وتخلينها تخمر
وتجهزين الحشوة
تجيبن بصلة مقطعة صغار وتعصرين 4 حبات طماطم كبيرة
تحطين البصل على النار وتضيفين شوية زيت وتحركينها الين يتحمر بعدين اضيفي الطماطم وحركيها بعدين حطي ملح وبهارات وفلفل احمر بودرة نزلت صورتها راح تشوفونه وتخلينها على النار الين تقل الماء حقة الطماطم وتطفين النار عليه راح يكون مثل كذا
وتجهزين باقي الحشوة
تقطعين شرايح طماطم وشرايح فلفل
وتخلطين 3 ملاعق مايونيز مع 3 ملاعق جبن سائل وتحطينها بصحن
وتجيبن الجبن اللي تحبي اهلي يحبون السائل على البيتزا
كان المفروض شرايح فلفل اسود بس ماتوفر عندي
وهذي الاغراض الي جهزناها
وهذي العجين بعد مااختمر
نبدا الحين في التشكيل
بيتزا الجوري
تفردين العجينه وتقطعينه دوائر بالفنجان 3 او 4 قطع مثل كذا
تاخذين 3 دوائر وتحطينها فوق بعض من الاطراف زي الصوره
لما تحطين الاولى تحطين بالطرف شوية جبن ثم تحطين طرف الثانية فوق الجبن حتى تلصق مع بعض
الحين تحطين الحشوة
خلطة المايونيز بعدين الطماطم بعدين الفلفل
ثم تبدين تلفينه من احد الجوانب
وتحطين في اخر طرف جبن وتلصقينه
راح يكون الشكل مثل كذا
الحين امسحيه ببيض ورشي سمسم ودخليها الفرن
وهذي من قريب
ملحوظة
اول ماتشكلينها طوالي دخليها الفرن اذا خليتيها راح تختمر ويخرب الشكل
اتمنى تعجبكم
يتبع
رد مع اقتباس
مواقع النشر