كبده مقلقله من مطبخي المتواضع

[نون.كووم]

كيفكم حبيباتي
وحشتوني كثير
وكل سنة وانتو بخير

مشاركتي اليوم كبده مقلقله

ما أخبي عليكم كنت اعاني مع طبخ الكبده ..نفسي تطلع معي طريه ولذيذه ..بس مافي فايده تطلع العكس قاسيه كثير

بس الحمد لله هالمره طلعت تمــــــــــــــــــــــــام وطريه والسر هـــــــــــــــــــــــــــو

لمن اضع الكبده تكون النار عاليه وتقلب بسرعه لمدة دقائق بسيطه وتطفى النار
بعد ما نطفي النار خلاص نضيف الملح والفلفل الاسود والكمووووون
وتقدم بسرعه

الحمد لله هالمره عجبت الكل
اترككم حبيباتي مع الصور

هنا الكبده بعد ما قطعتها وغسلتها وصارت جاهزه




وهنا البصل وقطع الثوم...من الأفضل الثوم يكون قطع مو مهروس والسبب انو الكبده تكتسب النكهات بسرعه اثناء الطهي ولمن يكون الثوم مهروس راح تكون نكهته قويه حبتين اعرف اتفلسف

معليش اتحملوني



فرصه اكرم الطنجره السحريه ...عمرها اكثر من 18سنه ياما اتحملتني وياما حرقتها وبهذلتها...كانت اول هديه استلمتها في بيتي وانا عروس ...زمان يا فن





اول ما اضفت الكبده ولا تنسو النار خلوها نااااار ....يعني عاليه



وبكذا انتهيت
مع السلامه










































امزح



هنا بعد ما انتهيت






زووووووووووووووووووم لزوووووووووووووم التعذيب .....ياماعذبتوني








اخر صوره للطبق





وبكذا انتهيت

نفسي انزل بالمره كبسة مضغوط بس متفشله منكم
السبب ماعندي فنيات
انزلها وتوعدوني ما تدققون
تحياتي

لطلب كميه .....ارسلو المبلغ على حسابي في جنيف

[لؤلؤة2005]

اولا مبرووووووووووك يا نونو الاشراف
ثانيا الكبدة روووووعة وفعلا لما تتقلب على نار عالية تحتفظ بطروتها
تسلم ايديك ياقلبي وانتظر الكبسة لا تتأخري علي

[senno]

اممممممممممم تسلم الايادي وكويس انك عرفتي ليه تقسى معك الكبدة
فكل اللحوم اللي بدك تحوسيها بالشكل لازم النار تكون قوية اول وبس يتغير لونها وطي عليها وغطيها
وبعدين بالنسبة للكبدة حبيت اقلك انه اغسليها قبل التقطيع هذا افضل حتى تظل محتفظة بالقيمية الغذائية لها وكمان بساعدك انها ما تنشف

[نون.كووم]

اولا مبرووووووووووك يا نونو الاشراف
ثانيا الكبدة روووووعة وفعلا لما تتقلب على نار عالية تحتفظ بطروتها
تسلم ايديك ياقلبي وانتظر الكبسة لا تتأخري علي

الله يبارك فيك ياقلبي
فعلا انا كنت زمان اخلي النار واطيه ونخفضه كثير وتطلع قاسيه كثير ...بس سألت واتعلمت والحمد لله النتيجه مرضيه جدا
الله يجزاك خير يا لولو والفضل يعود لك بعد الله انك اخذتي بيدي وصرت احاول اتعلم واطبخ ...
بالنسبه للكبسه كانت غدانا امس وصورتها كذا بس عشان اوري اختي
فكرت انزلها هنا بس ماكانت السفره مرتبه
اوعدك اعمل كبسه خاصه لعيونك

اممممممممممم تسلم الايادي وكويس انك عرفتي ليه تقسى معك الكبدة
فكل اللحوم اللي بدك تحوسيها بالشكل لازم النار تكون قوية اول وبس يتغير لونها وطي عليها وغطيها
وبعدين بالنسبة للكبدة حبيت اقلك انه اغسليها قبل التقطيع هذا افضل حتى تظل محتفظة بالقيمية الغذائية لها وكمان بساعدك انها ما تنشف

تسلمي يا يامبدعة الطبخ ماشاء الله اتشرف بردك وتعقيبك وانتي ست الكل المبدعه الله يحميك
ومعلومه ثمينه الله يجزاك خير ..كنت لمن اغسل الكبده ادقق في تنضيفها
بس بعد هالمعلومه راح اعتمدها
سبحان الله وانا اكتب تذكرت انو دم الكبده غير نجس اي ليس كدم المسفوح الاخر
ومره شفتهم في الاسكيمو في برنامج تلفزيوني ياكلون الكبده نيه لحتى الفائده اللي فيها تقويهم

شكرا لك اختي الرائعه