بريوش بالشكولاطة (مارثوان الطبخ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم
بريوش خفيفة وهشة هو بريوش فرنسي الاصلي لذيذة جدا
انا اعتمدو دايمن لانو خفيفة ويمكن حشو باي شي يطلع رووووووووووووووعة او حتى بدون حشو خفيفة
حبيت اعملو على شكل حلزونة امممم
المقادير
500غ طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2حبات بيض
3أو 4 سكر عادي
100غ زبدة طرية مقطعة
كأس حليب غير مملؤ دافئ
1/2ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة او اقل خميرة الحلوى
رشة فاني
للحشو شكولاطة مبشورة
التحضير
اولا نخلط المواد الجافة
ثم نضيف البيض ونخفق
بعدها نضيف الحليب ونخلط بالخلاط جيدا
نتحصل على عجينة طرية جدا ...بعدها نضيف الزبدة قطعة تلو الاخرى ونستمر في الخلط حتى تدخل الزبدة جيدا
وهكذا نكمل باقي الزبدة
نتحصل على عجينة طرية لازم تكون طرية جدا نتركه يخمر قليلا في مكان دافئ بعدها ندخله الثلاجة تختمر يمكن 1/2 سا أو ساعة
هنا بعدما اختمر وتضاعف حجموا روووعة في الخفة امممم
نحل العجينة ماتكون رقيقة ولا خشينة
نقطع شرائط حوالي 2سم
نضع الشكولاطة في كل شريط
نغلق الحواف جيدا كما في الصورة
ولفها على شكل حلزونة
نتحصل على حلزونة
نضعهم في صنية مدهونة ونتركهم يختمرو يضاعف حجمهم شوي
يتبع.....................
رد مع اقتباس
مواقع النشر