كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع ينفع فى رمضان
[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع
هذا الحلو ينفع فى رمضان
و هى معروفة لكل الناس ربما تكون موجودة بالمنتدى بكثرة
و لكن فقط احببت ان اعرض لكم طريقة من ابتكاراتى فى المطبخ
ربما تكون طريقة سهلة للبعض
من زمان انا اعرف مقاديرها و كثيرا عملتها و احيانا ما تنجح معى
و لكن اذكر انى كنت عند زيارة صديقة لى و كان عملتها تبع الحلويات بسفرتها العامرة
و الحقيقة عجبتنى جدا و هى عملتها بصبها على الصينية العادية بالملعقة
و كان شكلها مرتب و جميل جدا جدا
و رحت البيت و تحمست بتطبيقها مرة ثانية و ابتكرت (حلوة ابتكرت هذه ههههه)
ابتكرت عملها على صينية الكب كيك المقاس الصغير التى تحتوى على 24 وحدة
بدلا من الصينية العادية
و علما اننى عملتها فى هذه الصينية (صينية الكب كيك) اكثر من 6 مرات
و كلها ناجحة بفضل الله لذلك قلت افيد الاخوات فى المنتدى
و اليكم المقادير و الطريقة
المقادير
نصف كوب زبدة
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
قليل جدا من الملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
يسخن الفرن على درجة عالية 400
يوضع الزبدة و الماء و السكر على النار حتى الغليان
ثم يرفع عن النار و يضاف الدقيق و الملح
و يمزج جيدا حتى لا تلتصق العجينه على جدار الاناء
و سوف يكون شكلها عجينه متماسكة نوعا ما
يضاف البيض بالتدريج
و التدرج مهم جدا حيث لا يمكن اضافة البيضة الاخرى
الا عندما تمتزج الاولى جيدا
و يضاف الفانيليا و يحرك حتى يكون المزيج كريمى
تمسح صينية الكب كيك بالزبدة او الزيت اولا
و بعد ذلك يؤخد مقدار ملعقة صغيرة و يصب فى صينية الكب كيك المقاس الصغير
و تدخل الصينية الفرن و بعد 10 دقائق تنزل درجة الحرارة الى 350
الى تنضج ويصير لونها ذهبى او بنى
و تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تحشى بالكريمة او الكاسترد بواسطة قمع
و تزين بالشوكولاتة حسب الرغبة و اليكم الصور
و نتابع الصور فى الرد التالى[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر