المقادير
كيلو بطاطس
ملعقتين كبار نشا (حطوا أكثر اذا احتجتوا)
ملح
بيضة
الحشو
نص كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
بهارات
ملح
الطريقة
تسلق البطاطس وتترك لتبرد، بعدين نفرمها بالمكينة ونخلطها مع الملح والنشا والبيضة
يسخن القليل من الزيت، ويوضع البصل فيه حتى يذبل
نضيف اللحم مع التحريك وتفتيت الكتل، حتى ينشف
تضاف البهارات والملح والبقدونس
ندهن اليد (أو القفاز) بالزيت ونبدأ بأخذ القليل من عجينة البطاطس ونحشيها باللحم المفروم ونشكلها أقراص..وهكذا حتى انتهاء الكمية
تقلى بالزيت واذا تحمرت ترفع وتقدم
دهن اليد (أو القفاز) بالزيت مهم حتى ما تتلزق عجينة البطاطس، لأن بدون الزيت بتسوي مأساة من التلزق
وبالعافية عليكم
مع تحيات (((((((((نديم الوقت))))))))))))
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر