البنات السنعات واينهم

[(( نـــدى ))]

اهلييييييييييييييييييييييييييييييين وسهلاين

الي اوله شرط اخره نور بعد تتشرط الي ماتعرف لاتخلي موضوعي

نازل تشوت فيه لين يوصل فوق خلاص المهم

انا عارفه انكم حلوات وسنعات وطبخات وخدومات ونشميات ورعيات فزعات

الموضوع ومافيه ان امي تحب الهريس واختكم المحروسه ماتعرف ولاشي في هالاكله يعني ميح

فياليت مابتعمر بيت قصدي الي تعرف هالاكله تشرح لي تمام كم يتنقع وكم ساعه ينطبخ

واهم شي المواد المستخدمه

عاد ياحلوات قولولي الطريقه عشان نكسب انا واياكم دعوات حلوه من امي الغاليه

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[AREAM2008]

اهلين ندوووش
والله الهريس ما عمري سويته ولا عندي خبرة فيه

هذه بعض المواضيع عن الهريس اتمنى تلقين ظالتك فيها

http://www.hawahome.com/vb/t96180.ht...E1%E5%D1%ED%D3


http://www.hawahome.com/vb/t1671.htm...E1%E5%D1%ED%D3




والحين بشوت بموضوعك علشان يطلع فوق

[نعومة84]

جزاكي الله خيررررررر ريومة
وأنا بشوته كمان
هههههههههههههههه

[ام نونـا]

اهوووووووووو شوووووووووته ههههههههههههههههههههههه




ماقصرت الغاليه اريوووووووومه الله يعطيها العافيه

وهذي زياده

--------------------------------------------------------------------------------


المقادير
1 كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
للتغطية :
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
دهن عداني أو زبدة


الطريقة
ينقع الهريس طوال الليل. .1
يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. .2
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. .3
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .4
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية . .5


--------------------------------------------------------------------------------



عندي لكم اليوم شوربة لذيذة وطبعا بعد تجربتها

حبيت احطها لكم وإن شالله تنال اعجابكم وبالعافيه



المقادير


نص كوب هريس

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

كوب خضار مشكلة مسلوقة( بطاط , كوسه, جزر, فلفل بارد )

ملعقة كبيرة زيت

ملح , فلفل ابيض

بصل مفروم

ثوم , لومي اسود


الطريقة

يغسل الهريس جيداًثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة إضافة الماء كلما غلظ القوام .

يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس

يحمر البصل والثوموالكزبرة في الزيت ثم يضاف إليه الخضار

ثم خليط الهريس ثم الملح , الفلفل الأبيض , حبتي اللومي الاسود بعد ثقبها وإضافة ماء إذا لزم وتترك على نار هادئة




--------------------------------------------------------------------------------


هريس باللحم أو الدجاج

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

2/1 نصف كيلو لحمة هبرة

2 كوب حب هريس منقوع مسبقا في الماء

ملعقة طعام ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

5 أكواب من الماء

********
وبالنسبة لهريس الدجاج
استعملت نفس المقادير بس بدل اللحم استعملت نص دجاجة

********

الطريقة

نضع جميع المقادير في وعاء الضغط و نسلقهم لمدة ساعة إلا ثلث ( 40 دقيقة )

ثم نقوم بفتح غطاء الطنجرة ونأتي بمضرب الهريس ونقوم بضربه حتى يصبح كالهريس ههههههههههه

إنتوا عارفين كيف يعني لما يصير شكله زي الهريس ههههه

المهم بعدين نحطه في طبق التقديم

ونضع فوقه قليل من الزبدة المذوبة على النار