الي خبيرات العجين-----------

[raaa90]

السلام عليكم كيفكم يااخوات تمام انشالله

ابغى منكم مساعده لاتردوني زي كل مره ابغا مساعده من حدا يفيدني

ابغي طريقة عجينه سهله مره وتضبط

انا ماعمرها ضبطت معي ابد لازم تخترب مادري ليش

وايغا طريقة خبز الرقاق

والله لا يهينكم والله يوفقكم وين ماكنتو-------انتظر ردودك الحلوه

[نعومة84]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اتفضلي أختي

الطرق الثلاثة رائعه ومجربة وأتمنى لكي التوفيق دعواتك

http://forum.hawahome.com/t43631.html

http://forum.hawahome.com/t195875.html

http://forum.hawahome.com/t188022.html
http://forum.hawahome.com/t78539.html
خبز الرقاق

وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد .
الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق

الطريقة كاملة لخبز الرقاق

المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
الطريقة :

يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله
طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان :
_ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها
_ خبزه م**ورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة
_ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
_ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة


هذه الخطوات بالصور

[عصير توت]

حبيبتنا نعومة ما قصرت الله يعطيها العافية ويوفقها وين ما كانت

أنا كنت زيك وكرهت أسوي معجنات والسبب العجينة ما تضبط وطعمها بالأخير يطلع مو لذيذ

آخر شي وحدة من صديقاتي عطتني هذي العجينة سهلة والرائعة:

2 كاس طحين + بيالة زيت + 1 ملعقة خميرة
تعجن بالحليب وتترك لتختمر ثم تستخدم

والله إنها روعة خصوصا للبيتزا

جربيها وادعي لي تراني قمت ورحت جبن الدفتر عشان أعطيك المقادير خخخخخخخخخخ

[raaa90]

الله يعطيكم العافيه وجزاكم الله خيييييييييير الحين انا انبسطت علشاني لقيت رد

وشكرا